豆腐でレアチーズケーキ?!

レアチーズケーキはお好きですか?

あの滑らかな舌触りと濃厚なチーズの風味がたまらないですよね。

でも今回はチーズを全く使わずに、なんとお豆腐とヨーグルトで作るレアチーズケーキ(もどき)をご紹介します。

材料は絹ごし豆腐約80g、プレーンヨーグルト約50g、砂糖25g、レモン汁小さじ1、ゼラチン2.5gとお水大さじ1です。

(上記の材料で2人分です)

まずお豆腐は水を切ってミキサーか泡だて器でドロドロにします。(まるでクリームチーズみたいになります)

大さじ1のお水にゼラチンを入れてふやかしておきます。

それをレンジで10秒温めて、液状にしてください。

最後にすべての材料をミキサーにかけて、グラスなどに入れて冷やして完成です。

もしバニラエッセンスがあれば、ミキサーで混ぜるときに数滴入れてあげると風味が良くなります。

チーズを使っていないので脂肪分が少なく、とてもヘルシー。

ぜひ試してみてください。

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